Eigentlich wollte Sergio Casto Carabiniere werden, doch nun hatte er nur eine Wasserspritze in der Hand – Sergio war Tellerwäscher in Aurich. Der 17-jährige fing klassisch ganz unten an. 1978 war Sergio seinem Cousin nach Ostfriesland gefolgt, der sich dort als Pizzabäcker verdingt hatte.
„Ein echtes Abenteuer und für mich wie ein Sechser im Lotto.“, sagt Sergio heute, „ich kam ganz alleine aus meiner Heimat Apulien nach Deutschland, jetzt brauche ich für meine 6 Kinder einen Bus.“ 1989 kaufte er dann mit seinem Cousin das Lokal. Und weil das einmal gut geklappt hatte, verkaufte ihm sein damaliger Chef Dino gleich noch einmal eine Pizzeria, diesmal auf Norderney. Sergio war fortan der erste Italiener auf einer Nordseeinsel, der perfekt „platt snacken“ konnte, escusi – mit einem kleinen charmanten italienischen Einschlag natürlich.
